Lubenicu obično svi smatramo odličnim, letnjim i osvežavajućim voćem. Međutim, lubenica potiče iz porodice bundeva, pa je zbog toga uvrštena u povrće. Poreklo vodi iz Afrike, ali se uzgaja u svim zemljama sveta.
Lubenica je pogodna za ishranu, posebno u letnjem periodu, kada su velike vrućine. Sadrži dosta vitamina, minerala i nadoknađuje izgubljenu tečnost. Nosi malo kalorija ( 100 gr 30 kalorija) i pozitivno utiče na organizam. Pomaže kod anemije, gojaznosti, bolesti srca, krvnih sudova, zuba, glavobolje, depresije, astme, problema sa bubrezima i mokraćnim kanalima, stabilizuje krvni pritisak, a odlična je kao diuretik kod opekotina i problema sa kožom. Lubenica sadrži 92% vode, 6% šećera i 2% vlakana. Ovaj podatak nam govori da je odlična za hidrataciju, za održavanje težine i za celokupno zdravlje.